Escola Técnica de Açougue é Inaugurada em SP com Foco em Formação Profissional Especializada

Em uma iniciativa inédita no varejo alimentar brasileiro, a COOP — Cooperativa de Consumo — inaugurou nesta sexta-feira (1º) uma escola técnica de açougueiros em Santo André, na Grande São Paulo. O projeto tem como objetivo capacitar novos profissionais e suprir a crescente demanda por mão de obra qualificada no setor de carnes.

Com estrutura moderna, o centro de formação conta com salas de aula, frigorífico-escola, laboratórios de corte e espaços para prática supervisionada, simulando o ambiente real de trabalho nos açougues da rede. O curso piloto terá carga horária de 240 horas, abrangendo desde técnicas de desossa e cortes nobres até normas de higiene, atendimento ao cliente e gestão de estoque.

“É um marco para o varejo e para a formação profissional. A proposta é valorizar o ofício do açougueiro e oferecer uma oportunidade concreta de crescimento para quem quer ingressar no mercado com preparo técnico e diferencial competitivo”, afirmou Marcio Valle, presidente da COOP, durante a solenidade de inauguração.

A primeira turma conta com 25 alunos, todos contratados como aprendizes pela cooperativa. Ao final do curso, os formandos poderão ser efetivados em uma das 35 unidades da COOP espalhadas pelo Estado de São Paulo. A formação é gratuita, e os participantes recebem auxílio transporte, alimentação e bolsa mensal.

Segundo dados da Associação Brasileira de Supermercados (ABRAS), o setor de açougues movimenta mais de R$ 100 bilhões por ano no país, mas ainda enfrenta déficit de profissionais capacitados. A aposta da COOP é que a escola possa se tornar referência nacional e ampliar, no futuro, sua atuação para outras regiões.

A iniciativa foi celebrada por lideranças locais e por representantes do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC), que prestaram apoio técnico-pedagógico ao projeto. “Trata-se de uma ação que une inclusão produtiva, educação e fortalecimento do comércio regional”, destacou a secretária de Desenvolvimento Econômico de Santo André, Ana Paula Tavares.

FONTE: itaqueraemnoticias.com.br